職位描述

主要崗位職責(zé):
?保證足夠的食物庫(kù)存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品;
?全面掌握菜單的烹飪技術(shù),控制出品標(biāo)準(zhǔn),協(xié)助定購(gòu)、監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量,監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品;
?熟悉掌握貨品,制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺;
?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn),確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備;
?培訓(xùn)新的團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運(yùn)作;
?負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量;
?具有全面的產(chǎn)品知識(shí),包括配料,設(shè)備,供應(yīng)商,市場(chǎng),為廚房的運(yùn)營(yíng)工作提出合理的調(diào)整建議;
?掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生;
?保證廚房食品安全管理規(guī)范符合*門(mén)的要求。
任職資格要求:
?中專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者。

公司簡(jiǎn)介

南寧是中國(guó)廣西壯族自治區(qū)首府,中國(guó)東盟博覽會(huì)暨中國(guó)東盟商務(wù)與投資峰會(huì)的永久舉辦地,是一座歷史悠久的文化古城,同時(shí)也是一個(gè)以壯族為主的多民族和睦相處的現(xiàn)代化城市。
希爾頓全球(Hilton Worldwide)旗下最大的連鎖酒店品牌希爾頓歡朋(Hampton by Hilton)選址南寧,無(wú)疑給南寧增添了更加靚麗的色彩。
希爾頓歡朋是希爾頓全球旗下最大的連鎖酒店品牌,創(chuàng)立于1984年,目前在20個(gè)國(guó)家和地區(qū)共開(kāi)設(shè)超過(guò)2300家酒店,是全球數(shù)量最多、發(fā)展最成功的國(guó)際中端商務(wù)連鎖酒店品牌。
2014年,憑借著共同的服務(wù)理念與卓越的運(yùn)營(yíng)能力,希爾頓全球與鉑濤集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,把全球獨(dú)有的“歡朋體驗(yàn) (Hamptonality)”帶入中國(guó),攜手為中國(guó)旅客帶來(lái)世界一流的高品質(zhì)入住體驗(yàn)。秉承 "F.A.C.T. (Friendly、Authentic、Caring、Thoughtful)"——“友善、可靠、關(guān)懷、周全”的品牌核心價(jià)值觀,希爾頓歡朋立志成為每一位客人旅途上的知己、生活中的伙伴。
南寧江南希爾頓歡朋酒店位于江南區(qū)白沙大道53號(hào),酒店共有185間客房,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約、舒適時(shí)尚,讓客人的旅程因歡朋而變得更美好。
酒店地理位置優(yōu)越,是距離南寧吳圩國(guó)際機(jī)場(chǎng)最近的一家國(guó)際品牌酒店。
希爾頓歡朋酒店特色:
?“HUB”大堂
? 極速Wi-Fi
?客房使用美國(guó)“Hampton Bed”標(biāo)準(zhǔn)的舒達(dá)雙專利床墊和生態(tài)認(rèn)證床上用品
?采用希爾頓全球?qū)S谩癙eter Thomas Roth”衛(wèi)浴用品
?健康格調(diào)餐廳
?精英會(huì)議室
?樂(lè)動(dòng)健身房
?酒店全體員工秉承“友善、可靠、關(guān)懷、周全”的品牌核心價(jià)值觀,提供高品質(zhì)如一的服務(wù),讓您輕松體驗(yàn),暢享生活

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市江南區(qū)南寧江南希爾頓歡朋酒店 查看上班路線

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南寧-青秀區(qū)
工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)椰妹餐廳的廚師管理工作,確保食材的準(zhǔn)備和烹飪流程的規(guī)范執(zhí)行 監(jiān)督和提升廚師團(tuán)隊(duì)的烹飪技能,參與新菜品的研發(fā)和成本控制 設(shè)計(jì)和調(diào)整季節(jié)性菜單,以滿足顧客需求和店面運(yùn)營(yíng)需求 任職要求 1、具備3到5年的廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),熟悉火鍋行業(yè)的京飪技術(shù)和成本管理 2、有能力自主研發(fā)新菜品,并能有效地進(jìn)行菜品的成本控制 3、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成日常工作任務(wù) 年齡:25-40歲
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1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)
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貴州菜!貴州菜!貴州菜! 工作內(nèi)容: - 負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的管理與指導(dǎo) - 確保餐飲服務(wù)流程的執(zhí)行與監(jiān)督 - 提升菜品質(zhì)量與服務(wù)水平 任職要求: - 具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力 - 注重服務(wù)細(xì)節(jié),有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí) - 能夠承受工作壓力,具有較強(qiáng)的責(zé)任心
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南寧市希朋酒店有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市希朋酒店有限公司
所在行業(yè) 餐飲/工藝品/酒店
成立時(shí)間 8年(2016年7月12日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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