職位描述

負(fù)責(zé)日常下單
維護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 能及時(shí)供應(yīng)
負(fù)責(zé)人員工作安排 培訓(xùn)

上班地點(diǎn)

工作地址: 欽州欽南區(qū)大山自助烤肉餐廳(欽州新城吾悅廣場(chǎng)店)四樓 查看上班路線(xiàn)

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欽州-欽南區(qū)
港灣七號(hào)美食水匯中心-廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)精品自助餐出品; 2、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù),制訂廚房的各種工作計(jì)劃、排班; 3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)廚房員工對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 6、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,并且能妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 7、保持對(duì)廚房范圍的,巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
2025-02-05
魯靖
欽州-欽南區(qū)
崗位職責(zé): 1、熟悉并掌握后廚各崗位所有產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn),掌握自助早餐,商務(wù)套餐,廣式,特色,湘菜圍桌菜品 2、配合店長(zhǎng)掌握日常門(mén)店原材料用量,并做好門(mén)店日常原材料的下貨預(yù)估與標(biāo)準(zhǔn),確保毛利率符合公司標(biāo)準(zhǔn) 3、定期檢查門(mén)店設(shè)備,及時(shí)檢修報(bào)修,同時(shí)進(jìn)行保養(yǎng) 4、根據(jù)后廚人員各個(gè)技能合理日常排班、排休 5、履行上級(jí)安排的工作任務(wù)并匯報(bào)工作進(jìn)程 6、定期安排對(duì)后廚人員技能的訓(xùn)練培訓(xùn),增強(qiáng)技能體現(xiàn)與操作標(biāo)準(zhǔn) 7、全面執(zhí)行公司下發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)SOP進(jìn)行操作 8、每周進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn),配合到店長(zhǎng)核算門(mén)店毛利率,控制損耗 9、顧客對(duì)菜品意見(jiàn)進(jìn)行收集,與店長(zhǎng)溝通后并反饋公司 10、掌握門(mén)店管理手冊(cè)有:員工手冊(cè)、安全SOP、前廳 SOP、后廚 SOP、日常檢查表、后勤物料檔案 電話(huà)聯(lián)系*********** 來(lái)電時(shí)間:9-12,14.30-17.30
2025-02-05
龔凡
行政文員
廚師長(zhǎng)
4000-6000元
欽州-欽南區(qū)
管理牛排自助餐廳廚房運(yùn)營(yíng),熟悉廚房五常法,菜品的品控及廚房人事安排,具有菜品創(chuàng)新能力,吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
2025-02-05
任祖欽
欽州市欽南區(qū)茂山餐飲店招聘:公司標(biāo)志 logo
欽州市欽南區(qū)茂山餐飲店
所在行業(yè) 餐飲
成立時(shí)間 5年(2019年6月21日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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