職位描述
1、擁有豐富的管理經(jīng)驗!
2、在大酒店,并且在很多個大酒店從事過!
3、精準(zhǔn)控制毛利!
4、懂得面試和招聘廚師!
5、執(zhí)行力強
6、年齡不超過四十五歲!
上班地點
工作地址:
欽州欽北區(qū)大海貓酒店欽州灣大海71號 查看上班路線
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中餐廚師長8000-10000元欽州-欽南區(qū)廣西揚帆酒店管理有限公司酒店/旅游港灣七號美食水匯中心-廚師長 崗位職責(zé): 1、負責(zé)精品自助餐出品; 2、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù),制訂廚房的各種工作計劃、排班; 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)廚房員工對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 6、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,并且能妥善處理客人對出品的投訴; 7、保持對廚房范圍的,巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。2025-02-05魯靖
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酒店廚師長7000-9000元欽州-欽南區(qū)崗位職責(zé): 1、熟悉并掌握后廚各崗位所有產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn),掌握自助早餐,商務(wù)套餐,廣式,特色,湘菜圍桌菜品 2、配合店長掌握日常門店原材料用量,并做好門店日常原材料的下貨預(yù)估與標(biāo)準(zhǔn),確保毛利率符合公司標(biāo)準(zhǔn) 3、定期檢查門店設(shè)備,及時檢修報修,同時進行保養(yǎng) 4、根據(jù)后廚人員各個技能合理日常排班、排休 5、履行上級安排的工作任務(wù)并匯報工作進程 6、定期安排對后廚人員技能的訓(xùn)練培訓(xùn),增強技能體現(xiàn)與操作標(biāo)準(zhǔn) 7、全面執(zhí)行公司下發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)SOP進行操作 8、每周進行庫存盤點,配合到店長核算門店毛利率,控制損耗 9、顧客對菜品意見進行收集,與店長溝通后并反饋公司 10、掌握門店管理手冊有:員工手冊、安全SOP、前廳 SOP、后廚 SOP、日常檢查表、后勤物料檔案 電話聯(lián)系*********** 來電時間:9-12,14.30-17.302025-02-05龔凡行政文員
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廚師長4000-6000元欽州-欽南區(qū)廣西豪友來餐飲管理有限公司餐飲業(yè)管理牛排自助餐廳廚房運營,熟悉廚房五常法,菜品的品控及廚房人事安排,具有菜品創(chuàng)新能力,吃苦耐勞,責(zé)任心強,良好的團隊合作精神。2025-02-05任祖欽
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- 欽州市大海貓酒店
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/酒店
- 成立時間 22年(2003年1月22日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --