切配師傅

工作內容： 1、負責原料的切配，加工半成品； 2、配合店長工作，服從店長安排。 職位要求： 1、年齡40歲以下，身體健康； 2、吃苦耐勞，服從安排； 3、有切配2年以上工作經驗。 工作時間：9:00-14:00,17:00-21：00

一、素質要求 1、具有高中或同等文化程度； 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度； 3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神； 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力，熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類； 5、具有檢查出品質量，合理及時安排出品的能力； 6、年齡：20歲-48周歲。 二、崗位職責 1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作，總打荷指揮起菜，是廚房現場的總指揮總調度； 2、安排每張菜單的起菜次序，并通知廚房各崗待命； 3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好本崗位的清潔工作。 三、工作內容 1、了解菜式的各種原料，按要求準備齊全，并按先后順序送爐頭制作； 2、與地喱間保持良好的關系，做到出菜及時準確，檢查提前裝飾的菜盤，并將宴會所用的餐盤全部準備妥當； 3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長； 4、備用兩條擦布，一條擦臺、一條擦碟邊，功能區(qū)分明確； 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具； 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名，以便地喱劃單跑菜； 7、與樓面的溝通順暢及時。

一、素質要求 1、具有高中或同等文化程度； 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度； 3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神； 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力，熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類； 5、具有檢查出品質量，合理及時安排出品的能力； 6、最佳年齡：20歲-48周歲。 二、崗位職責 1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作，總打荷指揮起菜，是廚房現場的總指揮總調度； 2、安排每張菜單的起菜次序，并通知廚房各崗待命； 3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好本崗位的清潔工作。 四、工作內容 1、了解菜式的各種原料，按要求準備齊全，并按先后順序送爐頭制作； 2、與地喱間保持良好的關系，做到出菜及時準確，檢查提前裝飾的菜盤，并將宴會所用的餐盤全部準備妥當； 3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長； 4、備用兩條擦布，一條擦臺、一條擦碟邊，功能區(qū)分明確； 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具； 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名，以便地喱劃單跑菜； 7、與樓面的溝通順暢及時。

協(xié)助師傅做好切配、打荷、上什、煎檔工作。 工資萬3000-3500，中職專業(yè)以上、烹飪專業(yè)優(yōu)先

一、工作內容： 1、負責店內洗菜、切菜 2、切配主料：豬雜類，青菜，辣椒等 3、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。 二、崗位要求： 1、學歷不限，年齡20-40歲； 2、性格開朗、主動熱情、熱愛餐飲行業(yè)； 3、服從安排，吃苦耐勞， 4、有2年以上經驗 三、薪資待遇： 1、3500-4000元/月； 2、包吃； 3、月休4天； 四、上班時間：06：00-15：00，9小時 五、工作地點：江南區(qū)普羅旺斯

1、嚴格按照制定的菜譜質量要求，切配要保證刀工質量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大小、粗細、厚薄均勻，無連刀，符合烹調要求。 2、切配時，要把好質量衛(wèi)生關，腐爛變質的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開切配，避免交叉污染，杜***物中毒。 3、擇、洗菜要嚴格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。 4、切、洗菜時盛裝容器不允許落地。 5、切配時要精力集中，使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作。 6、切配工作完成后，要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊。 7、負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類。保證食堂的生產需要，絲、塊、丁均勻，細致，符合烹調要求。 8、講究衛(wèi)生，開生前要洗凈肉，開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設備。 9、負責保養(yǎng)開生間的各類機械設備工作，保證正常工作運轉。

1、廚房管理 2、數據化管理廚房 3、廚房梯隊建設 4、危機處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護公司與員工關系

工作內容： 1、切配雜工：對菜品切配熟練等； 2、有餐飲連鎖店經驗的優(yōu)先； 3、該崗位具體薪酬，根據個人能力而定。 4、上班地點：南寧市安吉大道西津村鋪面

1、按要求完成切配工作 2、不忙的時候協(xié)助打荷 3、早上驗收食材 要求： 1、身體健康，手腳麻利，無傳染病 2、服從工作安排 3、態(tài)度積極

工作內容： 1.負責分割切配、肉類刨片、稱重的工作（機器操作，半自動化）； 2.學歷不限，經驗不限； 3.完成上級交代的其他工作。 任職資格： 1.年齡20-45歲之間，男女不限； 2. 能夠吃苦耐勞、踏實肯干、有責任心。 月綜合收入：3500-3800元，包工作餐，工作輕松，節(jié)日禮品生日禮金等各種福利！ 上班時間：8:00-18:00 只上白班 ，無夜班，不加班。