平南督導(dǎo)經(jīng)理招聘

根據(jù)崗位分配 月薪2600-5000 月休4天
廚房的崗位職責(zé):報告上級:餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)下級:廚房廚師崗位職責(zé):1、根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和要求，認真完成烹飪口味2、制定廚房操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進行。3、根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原材料的訂購計劃，控制原材料的進貨質(zhì)量、合理使用原材料，控制原材料的規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本，控制毛利率。4、巡視檢查各廚房的工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。5、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品展示、推出時令菜式，增加日常經(jīng)營菜式的花色品種，促進銷售。6、聽取客人的意見，了解銷售情況，不斷改進，提高食品質(zhì)量。8、根據(jù)餐飲部的整體工作計劃進行實施，并密切配合餐廳的工作。做好廚房各部人員的考勤、考績工作，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)進行批評，獎勵或處罰。9、要求了解酒店的經(jīng)營理念，有較強的管理意識、管理水平及組織團結(jié)能力