職位描述
工作內(nèi)容:
1、?了解營(yíng)業(yè)情況,熟悉菜單,確保各項(xiàng)切配工作順利進(jìn)行;?
2、?按照規(guī)格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行;?
3、合理用料,做到物盡其用,準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時(shí)切配原料,把好成本控制關(guān),杜絕浪費(fèi);?
4、?負(fù)責(zé)每日對(duì)冰箱和工作臺(tái)冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查,堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,防止原料因存放時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì),根據(jù)存貨做出次日的采購(gòu)計(jì)劃;?
5、?如果賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報(bào),盡可能的滿足客人的要求;?
6、?確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每餐的收尾工作;?
7、?愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng);?
8、?完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其它工作任務(wù)。
職位要求:
1、切配工作3年以上;
2、身體健康,有團(tuán)隊(duì)精神,能吃苦耐勞;
工作時(shí)間:9:30-14:00,17:00-21:00,月休4天
公司簡(jiǎn)介
廣西南寧云想文化傳播有限公司成立于2015年,地址位于南寧市良慶區(qū)五象大道444號(hào)華英苑77-80號(hào)。2016年12月,公司旗下的西餐廳“璞鹽西餐”開業(yè),餐廳主營(yíng)進(jìn)口牛排,融合西餐和下午茶。2020年1月,公司旗下的中餐廳“梓芳庭川菜”開業(yè),主打中高端川菜,讓正宗的川系美食走進(jìn)廣西人民的飯桌。2021年,日料、粵菜等品牌菜系陸續(xù)開業(yè)。
公司專注于打造色、香、味、形、意俱全的美食呈現(xiàn)方式,嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢恼邕x態(tài)度,精益求精的烹飪技術(shù),貼心周到的專業(yè)服務(wù),高雅舒適的用餐環(huán)境。
我們的愿景——讓人們?cè)谕獬鼍筒蜁r(shí),首選甜鵲
我們的使命——用心烹調(diào)健康的美食,用愛營(yíng)造愉悅的甜鵲時(shí)光
我們的信念——以產(chǎn)品質(zhì)量為生命,以顧客需求為導(dǎo)向
我們的宗旨——超越自我,并不斷發(fā)展壯大,在創(chuàng)造企業(yè)價(jià)...
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧市良慶區(qū)五象大道444號(hào)華英苑77-80號(hào) 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
切配打荷3000-4000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、按要求完成切配工作 2、不忙的時(shí)候協(xié)助打荷 3、早上驗(yàn)收食材 要求: 1、身體健康,手腳麻利,無(wú)傳染病 2、服從工作安排 3、態(tài)度積極23小時(shí)前黃女士
-
配菜打荷3000-4000元南寧-青秀區(qū)廣西瑤王府餐飲管理有限公司餐飲業(yè)協(xié)助師傅做好切配、打荷、上什、煎檔工作。 工資萬(wàn)3000-3500,中職專業(yè)以上、烹飪專業(yè)優(yōu)先2025-02-03曾錦華人事經(jīng)理
-
火鍋店廚房經(jīng)理5000-7000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、廚房管理 2、數(shù)據(jù)化管理廚房 3、廚房梯隊(duì)建設(shè) 4、危機(jī)處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護(hù)公司與員工關(guān)系2025-02-03王麗輝
-
切配打荷2000-4000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)南寧市利泰國(guó)際大酒店有限公司酒店/旅游工作內(nèi)容:串肉,燒烤,廚房衛(wèi)生 職位要求:吃苦耐勞 工作時(shí)間:下午5點(diǎn)至晚上2點(diǎn) 職位招聘1-2人2025-02-03尤女士
-
切配員3000-4000元南寧-江南區(qū)廣西萬(wàn)川供應(yīng)鏈管理有限公司快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)工作內(nèi)容: 1.負(fù)責(zé)分割切配、肉類刨片、稱重的工作(機(jī)器操作,半自動(dòng)化); 2.學(xué)歷不限,經(jīng)驗(yàn)不限; 3.完成上級(jí)交代的其他工作。 任職資格: 1.年齡20-45歲之間,男女不限; 2. 能夠吃苦耐勞、踏實(shí)肯干、有責(zé)任心。 月綜合收入:3500-3800元,包工作餐,工作輕松,節(jié)日禮品生日禮金等各種福利! 上班時(shí)間:8:00-18:00 只上白班 ,無(wú)夜班,不加班。2025-02-03劉主管
-
切配3000-4000元南寧-良慶區(qū)南寧康惠餐飲投資有限公司金融/投資/證券1、嚴(yán)格按照制定的菜譜質(zhì)量要求,切配要保證刀工質(zhì)量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細(xì)、厚薄均勻,無(wú)連刀,符合烹調(diào)要求。 2、切配時(shí),要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),腐爛變質(zhì)的原料不加工,葷、素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜***物中毒。 3、擇、洗菜要嚴(yán)格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。 4、切、洗菜時(shí)盛裝容器不允許落地。 5、切配時(shí)要精力集中,使用機(jī)械及切、剁、砍、絞時(shí)應(yīng)注意安全操作。 6、切配工作完成后,要及時(shí)將水池、地面、墻壁、機(jī)械、案板、盛菜用具洗凈,擺放整齊。 7、負(fù)責(zé)食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物盡其用,整齊歸類。保證食堂的生產(chǎn)需要,絲、塊、丁均勻,細(xì)致,符合烹調(diào)要求。 8、講究衛(wèi)生,開生前要洗凈肉,開生后要清洗干凈場(chǎng)地、案板、刀具、機(jī)械設(shè)備。 9、負(fù)責(zé)保養(yǎng)開生間的各類機(jī)械設(shè)備工作,保證正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)。2025-02-02廖主管
-
切配打荷3000-4000元南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家廣西南寧飯桌故事餐飲管理有限公司餐飲業(yè)需要上夜班,可接受者再投遞 要求有半年及以上的經(jīng)驗(yàn) 一、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作; 2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作; 4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來(lái)組織切配菜肴; 5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作; 6、協(xié)助廚師制作出鍋造型 二、任職資格: 1、年齡18-35歲,身體健康,男女不限。 2、品行端正,能吃苦耐勞。 三、薪酬待遇: 1、包吃住,每月休息4天; 2、薪資=基本工資+工齡工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)金+提成+全勤獎(jiǎng)100 3、晉升空間大,有晉升為部長(zhǎng)、主管.....的發(fā)展機(jī)會(huì); 4、提供工作服、工作餐,包住宿,一經(jīng)錄用,豐富的員工活動(dòng),生日福利等。2025-02-02
-
配菜打荷3000-4000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.工作內(nèi)容:主要負(fù)責(zé)協(xié)助切配打荷等; 2.任職要求:身體健康,40歲以下; 3.薪資福利:3500-4500元/月+工作餐+住宿+節(jié)日福利等,月休4天(排班輪休),法定節(jié)假日補(bǔ)休。 注意:面試地址為總店(新民金龍寨);上班地點(diǎn)在(新八桂-東盟店)2025-02-02黃女士
-
打荷主管5000-6000元南寧-青秀區(qū)南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司批發(fā)/零售一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時(shí)安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場(chǎng)的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會(huì)所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報(bào)廚師長(zhǎng); 4、備用兩條擦布,一條擦臺(tái)、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時(shí)必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時(shí)。2025-01-30劉經(jīng)理經(jīng)理
-
廚房配菜打荷5000-6000元南寧-青秀區(qū)南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司批發(fā)/零售一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時(shí)安排出品的能力; 6、最佳年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場(chǎng)的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 四、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會(huì)所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報(bào)廚師長(zhǎng); 4、備用兩條擦布,一條擦臺(tái)、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時(shí)必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時(shí)。2025-01-30劉經(jīng)理經(jīng)理
南寧相關(guān)熱門崗位
行業(yè)招聘
![廣西南寧云想文化傳播有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo](https://img2.guipin.com/image/upload/8212458/5edf337cc9559.png!640x640.jpg)
- 廣西南寧云想文化傳播有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/服飾/文化傳播
- 成立時(shí)間 9年(2015年7月15日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --