職位描述
1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn),組織工作,每天上班查閱報(bào)表,掌握分析昨天的接待人次,確保原料需求量,簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。
2、了解客情,根據(jù)客情編排廚房各領(lǐng)班的班次及休息日,做好領(lǐng)班的考勤記錄。每天上班后,查看宴會(huì)預(yù)定單、根據(jù)業(yè)務(wù)情況做好一天營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。
3、出席餐飲部召開的例會(huì),匯報(bào)工作情況,聽取經(jīng)理的命令,結(jié)合廚房實(shí)際情況組織貫徹落實(shí)。主持后廚房?jī)?nèi)部會(huì)議。
4、全面負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作,擬定各崗位人員編制根據(jù)的業(yè)務(wù)能力和技能特長(zhǎng)決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級(jí)的崗位,制定工作程序以及各項(xiàng)工作的控制指標(biāo)和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品,控制成本、節(jié)約費(fèi)用、增加營(yíng)6、檢查各崗位生產(chǎn)情況,落實(shí)生產(chǎn)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)糾正。正式開餐前督促各部主管、領(lǐng)班做好食品材料的準(zhǔn)備工作,檢查食品的出成率,保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
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廚師/熟食師傅4000-5000元南寧-江南區(qū)廣西華聯(lián)綜合超市有限公司批發(fā)/零售崗位職責(zé): 1、按要求完成門店生鮮熟食組品類的加工操作,如熱菜、白切類、燒鹵類、炸烤類等; 2、按時(shí)按質(zhì)按量完成本職工作,保障賣場(chǎng)熟食組的正常出品 3、負(fù)責(zé)后廚操作間的衛(wèi)生清理、保障正常使用 任職資格: 1、年齡18—40歲,性別不限,身體健康; 2、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作; 3、工作認(rèn)真勤快,對(duì)餐飲/后廚工作有較高的工作熱情; 4、有后廚 廚師或?qū)W徒 工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。2025-02-11人力資源部
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烘焙師4000-6000元南寧-江南區(qū)廣西華聯(lián)綜合超市有限公司批發(fā)/零售崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)門店烘焙產(chǎn)品的日常出品 2.根據(jù)市場(chǎng)行情,定期研發(fā)新品 3.協(xié)同營(yíng)銷部門提出營(yíng)銷策略,提升品牌知名度黎影響力 任職要求: 1.有同崗工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,能獨(dú)立出品 2.較高的成本管控意識(shí) 3.有連鎖品牌工廠店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 工作地址:民族大道49號(hào)北京華聯(lián)(新夢(mèng)之島負(fù)一層) 其他福利:社保、年休2025-02-11人力資源部
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烘焙師3000-6000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊任職要求: 1、負(fù)責(zé)門店現(xiàn)烤生產(chǎn)制作; 2、保證現(xiàn)烤產(chǎn)品的品質(zhì); 3、熟悉餐飲衛(wèi)生等相關(guān)規(guī)定和要求; 4、善于學(xué)習(xí)、善于溝通,認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,有團(tuán)隊(duì)合格意識(shí),熱愛烘焙事業(yè)。 崗位福利:五險(xiǎn)、法定假日、生日福利、早餐福利等。2025-02-11
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