職位描述

工作職責:
1、負責廚房的組織管理工作,合理安排各崗位的人員配置,確保各環(huán)節(jié)正常有序;
2、審核每天所需的原材料訂購要求,督促按時購買并驗收監(jiān)督;
3、督導(dǎo)廚師正確使用、保藏食品原材料;
4、負責各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度;
5、菜品研發(fā),參與菜品定價、餐飲營銷政策制定,協(xié)助營銷實施;
6、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作;
7、協(xié)助上級安排的其他工作事宜。
任職要求:
1、5年以上廚房管理崗位工作經(jīng)驗,有高端日料餐廳管理經(jīng)驗優(yōu)先;
2、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、價格,熟練使用廚房設(shè)備;
3、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
4、具備人員管理及培訓(xùn)、菜品制作、毛利及成本控制的能力;
5、熟悉各項營運管理、廚政管理、督導(dǎo)管理制度學(xué)習(xí)及實操訓(xùn)練。
上班地點:南寧市五象大道444號甜鵲夢莊園

公司簡介

廣西南寧云想文化傳播有限公司成立于2015年,地址位于南寧市良慶區(qū)五象大道444號華英苑77-80號。2016年12月,公司旗下的西餐廳“璞鹽西餐”開業(yè),餐廳主營進口牛排,融合西餐和下午茶。2020年1月,公司旗下的中餐廳“梓芳庭川菜”開業(yè),主打中高端川菜,讓正宗的川系美食走進廣西人民的飯桌。2021年,日料、粵菜等品牌菜系陸續(xù)開業(yè)。
公司專注于打造色、香、味、形、意俱全的美食呈現(xiàn)方式,嚴肅嚴謹?shù)氖巢恼邕x態(tài)度,精益求精的烹飪技術(shù),貼心周到的專業(yè)服務(wù),高雅舒適的用餐環(huán)境。
我們的愿景——讓人們在外出就餐時,首選甜鵲
我們的使命——用心烹調(diào)健康的美食,用愛營造愉悅的甜鵲時光
我們的信念——以產(chǎn)品質(zhì)量為生命,以顧客需求為導(dǎo)向
我們的宗旨——超越自我,并不斷發(fā)展壯大,在創(chuàng)造企業(yè)價...

上班地點

工作地址: 南寧市良慶區(qū)五象大道444號華英苑77-80號 查看上班路線

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廣西南寧云想文化傳播有限公司
所在行業(yè) 餐飲/服飾/文化傳播
成立時間 9年(2015年7月15日)
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