職位描述
崗位職責：
1、全面負責廚房的日常運營，包括菜品設計、食材采購、成本控制、衛(wèi)生安全等；
2、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，設計創(chuàng)新菜單，確保菜品的多樣性和競爭力；
3、領導和管理廚房團隊，包括廚師、幫廚等，確保團隊高效協(xié)作；
4、監(jiān)督菜品的制作過程，確保每道菜的口味、擺盤和衛(wèi)生標準符合要求；
5、合理控制食材成本，減少浪費，優(yōu)化采購流程，確保廚房運營的盈利能力；
6、確保廚房符合食品安全和衛(wèi)生標準，定期進行衛(wèi)生檢查，確保符合當?shù)胤煞ㄒ?guī)；
7、定期組織廚房員工的技能培訓，提升團隊整體水平，培養(yǎng)后備人才；
任職要求：
1、餐飲管理、烹飪藝術或相關專業(yè)；
2、有酒店、餐廳或連鎖餐飲企業(yè)工作經驗者優(yōu)先；
3、有三年以上同崗位工作經驗 。
公司簡介
廣西味樂美餐飲集團有限公司成立于2013年7月2日，是一家以專業(yè)服務各種大、中、小型企事業(yè)單位及黨政機關（企業(yè)員工、工廠、醫(yī)院、學校、事業(yè)單位、政府機關）等餐飲為主營業(yè)務，業(yè)務已拓展到柳州、來賓、桂林、梧州、百色及周邊市縣，目前服務對象達到60家，每天就餐人數(shù)近15萬人次。
公司把“民以食為天，食以衡為先，料以綠色間”作為經營企業(yè)的基本出發(fā)點，堅持客戶第一，全心全意為客戶提供優(yōu)質餐飲服務的經營宗旨。公司的質量方針：“科學管理、精心制作、持續(xù)改進，提供安全、衛(wèi)生的食品及優(yōu)質的服務，滿足顧客需求”。公司堅持“品質、服務、價值”的經營理念和現(xiàn)代化管理體系，贏得了廣大合作客戶的信任和青睞。
公司目前下設六個機構：餐飲管理，物業(yè)服務，超市管理，勞務派遣，食材配送，中央廚房。
現(xiàn)面向社會各界廣納賢才，望與各位有識之士共鑲錦繡前程。
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)柳州市魚峰區(qū)窯埠古鎮(zhèn)B區(qū)101棟2單元3-1 查看上班路線
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總廚8000-12000元柳州-城中區(qū)-東方百盛柳州市真文餐飲管理服務有限責任公司餐飲業(yè)崗位職責： 1、全面負責廚房的整體運作及人員管理； 2、對廚房的出品、質量把控，做好廚房成本管控； 5、定期對員工進行技術培訓，做好思想教育工作。 任職條件： 1、年齡40歲以下，1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過總廚職位，有擅長粵菜、海鮮類的技術基礎； 2、有極強的組建團隊人員的能力； 3、擁有較高的專業(yè)技術，能定期做好團隊人員的培訓工作； 4、有極強的溝通能力、協(xié)調能力和團隊管理能力； 工作時間：根據(jù)運營需求，彈性上班時間2025-02-21
何軍 -
行政總廚8000-10000元柳州-柳北區(qū)【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策。 14、組織菜單計劃，組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。2025-02-21
歐女士
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- 廣西味樂美餐飲集團有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 11年（2013年7月2日）
- 企業(yè)性質 有限責任
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