職位描述
(1) 廚師長直接對總經(jīng)理負責,負責主持廚房餐飲部的組織領導、業(yè)務管理工作,隨時處理餐飲部發(fā)生的問題,并及時向
總經(jīng)理匯報。
(2) 制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等,并以此為依據(jù)制定可行實施細則,有效控制成本,保證毛利。
(3) 及時了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場要求,滿足顧客需要。
(4) 負責餐飲部樓面及廚房人力協(xié)調工作。了解員工情況,根據(jù)每個員工的特長安排工作,隨時根據(jù)工作的繁簡、任務輕
重對餐飲部人員合理調配。
(5) 準確掌握原料庫存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費,及時進行貨物清盤,嚴格控制成本。
(6) 保證所有食品設備安全正規(guī)操作,并定期清潔維護。
(7) 確保部門所有員工有工作主動性,并根據(jù)工作表現(xiàn)積極的反饋,公平地領導員工的工作,并維護員工的切身利益。
(8) 有積極向上的工作態(tài)度,并給員工做出表率。
(9) 依據(jù)人事部標準,合理地對員工進行年度工作評估。
(10) 保證員工的制服干凈整潔,在客人面前展示良好的工作形像。
(11) 掌握基本電腦操作。
(12) 在就餐時間,檢查各團隊的備餐工作。
(13) 當在明廚房準備食品或烹飪時,適當?shù)呐c客人溝通;在前場或餐廳時必須注意整潔和行為舉止。
公司簡介
興柳· 兆安集團始建于1992年,二十多年來主要立足柳州房地產(chǎn)市場,積極參與柳州市城市建設發(fā)展,并積極開拓城市新興經(jīng)濟區(qū)域及周邊縣級市場,獨資或合作開發(fā)20多個地產(chǎn)項目,總建筑面積300多萬平方米,總投資逾100億元,成為本土最具實力和影響力的民營房地產(chǎn)企業(yè)之一。 近年來,興柳·兆安集團為適應房地產(chǎn)發(fā)展格局的變化,堅持以房地產(chǎn)業(yè)為核心,在進行精細化專業(yè)化企業(yè)和產(chǎn)品升級的同時,充分整合利用強大的自有資產(chǎn)資源,進軍建材、酒店及休閑旅游渡假等相關產(chǎn)業(yè)。2016年,集團開始投建自持資產(chǎn)兆安大廈,本項目分設有A、B座,總建筑面積約10萬平方米,A座24層集合高端酒店、寫字樓、商業(yè)三大業(yè)態(tài),B座5層以大型餐飲休閑娛樂為主,致力將其打造成為精致商業(yè)服務綜合體。 2018年,興柳·兆安集團與東呈國際集團強強聯(lián)手,簽定加盟“瑾程酒店”品牌的協(xié)議,雙方正式達成合作,將酒店命名為柳州兆安瑾程酒店,瑾程酒店定位為中高端商務精品酒店。 柳州兆安瑾程酒店于2019年11月16日盛大開業(yè),酒店坐落于柳州市商務核心地段桂中大道南端8號兆安大廈,其地理位置優(yōu)越,交通十分便利,時刻讓您感受城市動脈,酒店毗鄰柳州烏托邦音樂廣場、南城百貨大型連鎖綜合超市,前往柳州市政府僅步行10分鐘即可到達,酒店距火車南站、柳南長途客運站僅15分鐘車程,距柳州白蓮機場僅40分鐘車程,路網(wǎng)發(fā)達、快速通達全城,是您商務、休閑、觀光出行下榻的首選! 瑾程酒店以充滿活力和獨特的風格,為現(xiàn)代商務旅行者提供注重細節(jié)的東方知禮服務,呈遞迷人的中式別致。Teabar是集品茶閱讀與行政酒廊功能為一體的新派大堂吧。整體空間以咖色為主,沙發(fā)區(qū)域搭配皇家住宅的黃綠藍色彩作為局部點綴,沉穩(wěn)、典雅之余,為空間注入一份明快。
新中式餐廳,在柔和橘色燈光籠罩下,細賞豐富的新中式料理,每一味,如和煦暖陽沁入心頭,忘不了,這滋味,是家的味道。
“梅蘭竹菊”富有東方韻味的主題套房,優(yōu)雅的虛實屏風,雅致的擺瓶墻飾??臻g采用極簡的線條和淡雅的色彩,一步一景,讓人猶如置于山水之中。
現(xiàn)誠邀各界酒店精英加盟!共筑美好未來!
上班地點
工作地址:
廣西柳州市城中區(qū)桂中大道南端8號兆安瑾程酒店 查看上班路線
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- 柳州兆安地產(chǎn)置業(yè)有限公司兆笙酒店
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/酒店/中介
- 成立時間 6年(2018年6月5日)
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --