廚師/廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間： 

公司簡介

香港甜媽仔(以下簡稱：甜媽仔）是香港甜媽仔投資集團(tuán)管理有限公司旗下主打品牌，是一家專注于母嬰行業(yè)的專業(yè)公司。上世紀(jì)40年代，公司創(chuàng)始人開始關(guān)注、探索西方歷史悠久的芳香療法（即藥草療法）和中國古老的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)文化的合璧應(yīng)用，并成功創(chuàng)造了獨(dú)具一格的“經(jīng)絡(luò)芳香療法”。
 ? ? ? 二十世紀(jì)下葉，甜媽仔在經(jīng)絡(luò)芳香領(lǐng)域有了重大突破，其自主產(chǎn)品“莼菁”牌精油系列產(chǎn)品，獨(dú)家利用天然的植物精華，配合中醫(yī)辯證理論，遵循熱者寒之，寒者熱之的原則，對人體進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防和護(hù)理，使寶寶的體質(zhì)提升。
 ? ? ? 進(jìn)入二十一世紀(jì)，甜媽仔逐漸形成了以“莼菁”牌精油系列產(chǎn)品為主體的產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸形成了以“甜媽仔母嬰生活會所”為主體的項目群。同時，在經(jīng)營母嬰賣場、嬰幼童純植物芳香撫觸、SPA和媽咪正能量恢復(fù)的同時，始終將綠色的理念貫穿其中。