行政主廚

職位描述

1.菜單的制定；

2.菜品成本、品質(zhì)的管控；

3.廚房內(nèi)各環(huán)節(jié)工作規(guī)范及時(shí)間的管控與監(jiān)督；

4.原材料的管控；

5.廚房、初加工、發(fā)餐間的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與溝通；

6.下屬操作技能的提升；

7.配合上級(jí)主管的工作； 

公司簡介

? ? ? ?桂林鮮牧集團(tuán)成立于2015年5月，注冊資本6000萬元人民幣，公司總部位于桂林市國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。集團(tuán)旗下有桂林鮮牧生態(tài)牧業(yè)有限公司、桂林牧和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、桂林蒸到位食品發(fā)展有限公司、桂林好馬園林有限公司等多家全資子公司和控股公司；公司擁有直營生態(tài)養(yǎng)殖基地2個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化無抗生態(tài)養(yǎng)殖合作基地30多個(gè)，具備年產(chǎn)生態(tài)土豬10萬頭、黃牛肉5萬頭、高山羊20萬只、生態(tài)土雞50萬羽，年產(chǎn)安全肉制品達(dá)3萬余噸。公司設(shè)有營銷中心、產(chǎn)研中心、供應(yīng)鏈中心、財(cái)務(wù)中心、管理中心等六大職能部門以及建有600㎡品牌旗艦店和機(jī)械化無菌分割生產(chǎn)線。
? ? ? ?桂林鮮牧集團(tuán)旗下冷鮮肉品牌“鮮牧到家”生鮮營養(yǎng)搭配連鎖超市，依托桂林市適宜生態(tài)畜牧養(yǎng)殖的自然條件和無抗無激素飼料及天然牧場生產(chǎn)優(yōu)勢，全面推進(jìn)“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢疫、統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰、統(tǒng)一排酸分割、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)包裝、統(tǒng)一冷藏配供”六大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌質(zhì)量管控全程追溯。遵循“新鮮、安全、營養(yǎng)、健康”的發(fā)展理念；秉承“潤澤民生、普惠天下”的經(jīng)營宗旨，打造“鮮牧到家”生態(tài)放心肉品牌，讓市民吃上生態(tài)放心肉，引領(lǐng)美食新方向，拓展新渠道、新網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)新跨越；按照龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作實(shí)施，逐步打造成為自治區(qū)級(jí)、國家級(jí)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
? ? ? 因企業(yè)發(fā)展需要，誠聘各類專業(yè)精英；"鮮牧"的團(tuán)隊(duì)因你而強(qiáng)大，你會(huì)因?yàn)轷r牧的團(tuán)隊(duì)而更加優(yōu)秀！公司用人理念：人盡其才、快樂工作、共享效益，讓創(chuàng)造效益的員工、獲得匹配的待遇和價(jià)值！您若剛畢業(yè)，這里是您快速成長、夢想起航的第一站；別人抱怨你好高騖遠(yuǎn)，我們給你機(jī)會(huì)挑大梁；別人考核你的經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)掘你的潛力！您的夢想，"鮮牧"給你實(shí)現(xiàn)的舞臺(tái)！