職位描述
崗位職責: 會簡單的炒菜
崗位福利: 面談
行業(yè)經(jīng)驗: 1年以上
公司簡介
南寧市弘天廣告有限責任公司
開始幕招團隊
設計部:2名(在店面擔任過的優(yōu)先)
工程部:數(shù)名(三年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先)后勤制作部:數(shù)名(會啞焊的優(yōu)先)
學徒:數(shù)名
以上員工一經(jīng)錄取包吃包住,工資面儀
(懶散、沒有團隊精神、請無打擾)
實行多勞多得的傳統(tǒng)美德
這個企業(yè)沒有公開地址啵,您可以打電話問問。
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行政總廚/廚師長8000-10000元貴港-港北區(qū)工作內(nèi)容 - 負責行政總廚/廚師長的日常工作,包括但不限于菜品的研發(fā)、制作和質(zhì)量控制 - 指導和管理廚房團隊,確保烹飪技術和菜品的統(tǒng)一性 - 與供應商合作,確保食材的供應和質(zhì)量 - 負責廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 監(jiān)督廚師團隊,提升烹飪技術和服務水平 - 參與制定菜單,創(chuàng)新菜品以滿足顧客需求 任職要求 - 具備豐富的廚師長經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè)的運作和管理 - 具備良好的團隊領導能力和溝通能力,能夠有效地指導和激勵團隊成員 - 具備較強的責任心和抗壓能力,能夠在高強度的工作環(huán)境下保持高效率 - 具備出色的管理能力和團隊協(xié)作精神 - 對食品安全和質(zhì)量有嚴格的把控 - 擁有良好的服務意識,能夠提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗2025-02-05徐趣鳳
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餐飲廚師長7000-9000元貴港-港北區(qū)崗位職責:1、班前例會的工作檢查,上班后要對廚房各崗進行檢查,對各崗存在的問題、備貨和原料加工儲備的狀況做到心中有數(shù),并及時處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,指導改善。 2、例會制度,廚師長要保持每日的例會制度,對昨日工作狀況和客人反饋看法要做一個具體的總結,并對當日的工作做布置和安排。 3、開列各種宴會菜譜,依據(jù)預定單據(jù)和用餐標準,廚師長要及時準確的指定菜單,菜單的安排應符合排菜的四項原料和用餐者的風俗特點。 4、監(jiān)促和制作各種宴會,依據(jù)宴席的不同形式和用餐者的具體要求,制定各種不同席面的宴會,并催促和制作菜品,保證每一道菜品大道質(zhì)、量、色、形、味的各種要求。 5、審查和簽批各種原料:廚師長要依據(jù)當日業(yè)務狀況制定、審查、簽批各種原料的購買計劃和驗收單據(jù),嚴格把關,做到食品原料不積壓,不浪費,符合質(zhì)量和成本的要求。 6、安全制度的檢查:廚師長天天都要保持安全,制度的檢查和監(jiān)促,下班前對煤氣的開關、用電、用水,以及門窗都要認真進行查看,不能有絲毫馬虎,定時對在崗員工進行安全知識,安全防范等教育。 7、認真監(jiān)督各小組日考勤工作,每日早上9點要按照每一員工出勤狀況如實做好考勤工作,要求一視同仁,嚴格的掌握請假制度,并于每月2日向人事部門提交考勤表。 8、每月底要認真對全體員工進行考核評定,依據(jù)每一位的表現(xiàn),進行如實的評定,并對評定不合格員工進行通報,指出問題幫助他們提升熟悉。 9、定期研發(fā)新品種,每季度要有應季品種10款。 10、定期組織員工的業(yè)務知識培訓,針對業(yè)務技術存在的普遍問題每月5日前要做出當月的培訓計劃,并按計劃實施。 11、成本核算:按不同季節(jié)變化對鎖經(jīng)營的菜品要逐個進行成本核算,每月將二級庫的庫存狀況進行認真盤點,報財務部門核算。2025-02-05李振弘
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