職位描述
崗位職責(zé)：
1.協(xié)助廚師長管理：
? 協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作。
? 參與廚房日常運(yùn)營，確保冷菜制作符合標(biāo)準(zhǔn)，滿足菜品質(zhì)量和食品安全要求。
2.菜單規(guī)劃與質(zhì)量控制：
? 制訂西餐冷菜菜單，根據(jù)季節(jié)和顧客需求調(diào)整菜品。
? 對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，必要時(shí)親自操作以確保菜品質(zhì)量。
3.成本控制：
? 控制食材成本，合理安排原料申領(lǐng)、加工、烹調(diào)食品，減少浪費(fèi)。
4.創(chuàng)新與培訓(xùn)：
? 掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求，能按工藝工序要求，妥善安排工作細(xì)節(jié)，推出新菜式。
? 提供必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能。
5.衛(wèi)生與安全：
? 確保廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)定。
公司簡(jiǎn)介
航洋白浪灘酒店是由航洋集團(tuán)斥巨資打造的五星級(jí)酒店，酒店位于風(fēng)景秀麗的國家4A級(jí)景區(qū)白浪灘旅游度假區(qū)內(nèi)，是一家集擁有文旅+酒店+樂園的模式，集溫泉水療、美食、康體娛樂、會(huì)議度假為一體，配套齊全、設(shè)施一流的全季節(jié)、全年齡段的休閑度假天堂。 酒店擁有客房、房車、合院417間/套，融合中式建筑風(fēng)格，低密度、原生態(tài)綿延海灘的建筑規(guī)劃，為客人提供清新的寬景園林和休閑場(chǎng)地，觀景海陽臺(tái)，全智能化客房、宴會(huì)、 美食、東南亞美食和國際會(huì)議中心。
上班地點(diǎn)
工作地址：
防城港防城區(qū)航洋白浪灘酒店防城港市防城區(qū)江山半島白浪灘景區(qū)內(nèi) 查看上班路線
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理;餐飲管理;企業(yè)管理;國內(nèi)貿(mào)易代理;票務(wù)代理服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營；煙草制品零售；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）；歌舞娛樂活動(dòng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：會(huì)議及展覽服務(wù)；酒店管理；以自有資金從事投資活動(dòng)；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；游覽景區(qū)管理；休閑觀光活動(dòng)；住房租賃；土地使用權(quán)租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；針紡織品銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；游樂園服務(wù)；停車場(chǎng)服務(wù)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；家具銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
日用百貨、副食品、農(nóng)副土特產(chǎn)品、食用油、辦公用品、預(yù)包裝食品、散裝食品、五金交電、家用電器、乳制品的批發(fā)兼零售；市場(chǎng)營銷策劃；道路普通貨物運(yùn)輸。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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酒店管理；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：藥品零售；食品銷售；消毒器械銷售；中藥飲片代煎服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：第一類醫(yī)療器械銷售；第二類醫(yī)療器械銷售；化妝品零售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；日用品銷售；衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售；消毒劑銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售；保健食品（預(yù)包裝）銷售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；日用百貨銷售；日用雜品銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
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住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；家政服務(wù)；旅游信息咨詢服務(wù)；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)；房地產(chǎn)咨詢；會(huì)議及展覽服務(wù)；酒店管理服務(wù)；對(duì)酒店業(yè)的投資；工藝品（除國家專控）、農(nóng)副產(chǎn)品、日用品百貨、食品的銷售；煙草零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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酒店管理；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品、酒店用品的購銷；企業(yè)管理咨詢；酒店投資咨詢；戶外廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布；會(huì)展服務(wù)；房屋租賃。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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旅館業(yè)；食品、乳制品、酒類、日用雜品零售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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對(duì)旅游景區(qū)項(xiàng)目的投資開發(fā)及經(jīng)營管理，對(duì)酒店項(xiàng)目的投資及經(jīng)營管理。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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旅館業(yè),餐飲服務(wù)，足浴保健，會(huì)務(wù)服務(wù)，商務(wù)信息咨詢服務(wù)；預(yù)包裝食品銷售（以上項(xiàng)目憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
- 防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/酒店/煙草
- 成立時(shí)間 3年（2021年7月2日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 30-50人
